Ez a Now-Extinct Dog volt alapvető a középkori konyhában

2024 Szerző: Olivia Hoover | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 06:51

Napjainkban mindennel konyhai eszköz van. Mandolinek, keverők, törzsek és spatulák … megnevezel, és ott van. De az egyetlen dolog, amit soha nem számítasz a konyhai arzenálodban, egy kutya, hacsak nem éltél Európában az 1600-as években.

A tökéletesen pörkölt hús nagy ünnepe elkészítése nem könnyű feladat, és még több száz évvel ezelőtt még nehezebb volt. Ezután nyílt lángokat használtak, amelyekhez szükséges volt a hajléktalanítás, és a húsnak folyamatosan forognia kellett, hogy biztosítsa az egyenletes főzést. Ezt kézzel is megtehették volna, ami fáradságos, izzadt, fárasztó munka volt, vagy befektethetnének az új, forró szerkentyűre a piacon:

Az Atlas Obscura egyik cikke szerint az AKA szédítő kutya, konyhai kutya vagy turn-tyke egy olyan fadobozban futott, amely úgy nézett ki, mint egy hörcsögkerék, amely a láng fölött a főzőhúsot sodorták.

A kutyákat kifejezetten erre a feladatra tenyésztették, és rövid leírtak (így a fadobozba illeszkedtek) és a nehéz szettek (így elég erősek lennének ahhoz, hogy az ősi rotisserie-kereket meghajtják). Bár a pontos fajta nem ismert, valószínűleg Welsh Corgi vagy valamilyen terrier volt. Nem csak a húsot forgatták, hanem megtanították a vajat és a hatalom vízszivattyúit és a gyümölcstörlőket.

Csak a 20. században kezdtek megkérdőjelezni az erkölcsi kötelességeket arra, hogy ártatlan kutyát a konyhában piszkos munkát végezzenek. 1850-ben egy Henry Berg nevű embert annyira feldühítették a nyakkendő kutyák kezelésére egy manhattani hotelben, ő pedig az ASPCA-t alapította.

Szerencsére neki és a kutyáknak egy újabb kusza gép, amit az óramutatónak hívtak, minden düh volt. Ez egy súlyozott csiga volt, amely automatikusan elfordította a húst, így megmentve ezeket a szegény kutyákat órákról órákra. Aztán a gázüzemű kályhák nyitott lángot főztek a múltban, akárcsak a golyóstollak.

Még a 20. században az emberek csak próbáltak lépést tartani a Jonesokkal.